ورشة عمل بعنوان “الليزر والغذاء”

تناولت الورشة تعريف الليزر وخصائصه الفيزيائية، إذ يتميز بكونه أحادي اللون ومترابطاً وعالي التركيز ويسير باتجاه واحد تقريباً، الأمر الذي جعله من أهم التقنيات الحديثة المستخدمة في العديد من المجالات العلمية والتطبيقية .

كما استعرضت أبرز تطبيقات الليزر في مجالات الطب والجراحة والاتصالات والألياف الضوئية، فضلاً عن استخداماته في القطاع الصناعي وأجهزة القياس والتعليم والبحث العلمي لما يمتلكه من دقة وكفاءة عالية في الأداء، وتضمنت الورشة محوراً مهماً حول استخدام ليزر الهيليوم–نيون في تشعيع النباتات، حيث تم تسليط الضوء على تجربة تشعيع بذور الباذنجان، إذ أسهم الليزر في تسريع إنبات البذور وتحسين خصائص النمو بصورة إيجابية، مما انعكس على زيادة إنتاجية المحصول وتحسين نوعيته .

كذلك تطرقت الورشة إلى دور الليزر في مجال فحص الأغذية، إذ يُستخدم للكشف عن البكتريا والسموم والمواد الكيميائية بدقة وسرعة عاليتين، إضافة إلى دوره في تقليل نمو المايكروبات وإطالة العمر التخزيني للمواد الغذائية مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، الأمر الذي يعزز من جودة وسلامة الغذاء.