برعاية السيدة عميد كلية العلوم للبنات المحترمة الأستاذ الدكتور سميره ناجي كاظم، أقامت وحدة التعليم المستمر بالتعاون مع قسم الكيمياء ورشة علمية بعنوان «الإضافات الكيميائية الغذائية وتأثيرها على الصحة»، قدّمها كلٌّ من أ.د. سحر صبيح حسن، وأ.م.د. شيماء رجب باقر، وأ.م.د. سعاد عبد موسى، حيث تناولت الورشة مفهوم الإضافات الكيميائية المستخدمة في الصناعات الغذائية وأنواعها المختلفة، مثل المواد الحافظة، والملونات، والمحليات الصناعية، وأغراض استخدامها في تحسين الطعم والمظهر وإطالة مدة الصلاحية.
كما استعرضت الورشة التأثيرات الصحية لهذه المواد على جسم الإنسان، مع تسليط الضوء على الحدود المسموح بها عالمياً، والمخاطر المحتملة الناتجة عن الإفراط في استهلاكها، إضافةً إلى التعريف بالمعايير والضوابط التي تعتمدها المنظمات الصحية لضمان سلامة الغذاء. وبيّنت المحاضِرات أهمية التوعية الغذائية لدى الأفراد، وضرورة قراءة المكونات المدرجة على المنتجات الغذائية، فضلاً عن تشجيع الاعتماد على الأغذية الطبيعية كخيار صحي أفضل وخُتمت الورشة بالتأكيد على أهمية تطوير مهارات الطلبة والباحثين في مجال الكيمياء الغذائية، ودورها في تعزيز الوعي الصحي ودعم البحث العلمي وتحسين جودة الدراسات العلم .

اخبار ذات صلة

Comments are disabled.