برعاية عميد كلية العلوم للبنات الأستاذة الدكتورة سميرة ناجي كاظم، نظم قسم علوم الحياة دورة علمية متخصصة بعنوان: Mycotoxins: Detection and Their Effect on Human Reproduction ألقاها كل من م.د. أفين رمضان محسن، أ.م.د. شيماء إسماعيل كاظم، وأ.م.د. طيبة هاشم محمد، وبحضور عدد من تدريسيي ومنتسبي الكلية.
هدفت الدورة إلى التعريف بالفطريات باعتبارها كائنات حقيقية النواة تضم الخمائر والعفن والفطريات الكبيرة، وتتميز بكونها كائنات غيرية التغذية لا تقوم بعملية البناء الضوئي، بل تحصل على عناصرها الغذائية من امتصاص المواد العضوية في محيطها. وأوضحت الدورة الدور البيئي المهم للفطريات في تحليل المواد العضوية وإعادة تدوير العناصر الغذائية، فضلاً عن استخدامها في الصناعات الغذائية والطبية، في حين أن بعضها قد يكون ممرضاً أو منتجاً للسموم الفطرية.
تناولت الدورة تفاصيل السموم الفطرية (Mycotoxins) التي تنتجها الفطريات عند تكاثرها في بيئات مناسبة من حيث الرطوبة ودرجة الحرارة ونوعية الغذاء. وبينت أن إنتاج هذه السموم ليس ضرورياً لنمو الفطر، لكنه يمنحه ميزة في إضعاف العائل المستضيف وتحسين بيئة التكاثر. كما جرى توضيح أن مستويات السموم تختلف بحسب الظروف البيئية المحيطة مثل الرطوبة والحرارة ونوع الوسط الغذائي، الأمر الذي يجعل الرقابة على الأغذية المخزنة ضرورة لحماية الصحة العامة.
وسلطت الدورة الضوء على الآثار السلبية لهذه السموم على صحة الإنسان، وبالأخص الصحة الإنجابية، حيث قد تؤثر في الخصوبة والهرمونات، وتزيد احتمالية حدوث التشوهات الجنينية أو فقدان الحمل. كما ناقشت التحديات التي تواجه المؤسسات الصحية والغذائية، وطرحت استراتيجيات للحد من انتشار السموم وتعزيز الأمن الغذائي.
واختتمت الدورة بعرض أحدث الطرق العلمية للكشف عن السموم الفطرية باستخدام تقنيات تحليل متقدمة مثل التحليل الكيميائي الحيوي وطرق الكروماتوغرافيا، مؤكدة على أهمية الكشف المبكر في الوقاية من المخاطر الصحية المرتبطة بها
